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健身先健脑,健身知识科普之-米饭、馒头、面条,到底谁更容易吃胖? 米饭、馒头和面条作为中国人的主食,在减肥期间是很不受待见的,很多人不敢多吃,生怕吃了就胖,在选择主食时,也有一个疑问:米饭、馒头和面条,到底哪个吃了更容易胖? 让我们从热量、营养价值、饱腹感三个方面来进行比较。 米饭与面食的原材料,大米与面粉(小麦粉)热量接近,差不多都是345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量、含水量差不多。 但是当生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,热量就有很大区别了。大米吸了约 70%的水变成了米饭,面条也是吸了面汤煮的,含水量差不多。而馒头的含水量只有 44%,1个小馒头,差不多半碗米饭的热量。 由此可见,从热量上来说,米饭和面条胜出,而馒头的单位热量相当于它们的2倍。 营养价值 能量少的同时,米饭和面条的营养素,如蛋白质和膳食纤维也相对减少。但同等热量情况下,三者的营养结构是比较接近的。从单位重量的营养价值上看,基本差不太多。 饱腹感 (1)水的含量越高,饱腹感持续时间越低,饿得越快。 (2)蛋白质含量与膳食纤维含量越高,饱腹感越强。 馒头中蛋白质与膳食纤维含量均高于米饭和面条,所以相对来说馒头比较扛饿,但是它体积小,含水量少,一不小心就容易吃多了。从这里来看,馒头更胜一筹,但也容易吃多,热量相对高。 综上所述 三种主食都可以随意搭配吃,不用太纠结,而更应该注意的是控制吃进去的份量。 对于减肥的朋友,我们建议: 1、粗粮细粮搭配着吃 2、控制好一天的摄入量 3、一餐中可以将主食放在最后吃 今天有事外出,随便吃了点,不满足啊!啊过有老妈给买的糯米藕,很好吃! #我要上精选# #科普健身知识带来的改变# #午餐打卡# @Keep @Keep_精选 @Keep_吃惑
2018/11/07 13:49