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柴桑_
2019/12/07
底要这么选,健康营养不发胖4⃣️】
说起火锅,就不得不说我们嗜辣党最爱的
麻辣汤底了,毕竟没有辣味的火锅是没灵魂的👻!

麻辣汤底🌶️,代表为重庆火锅,这类汤底比较重口味,风味浓郁,香辣,会强行影响食材性质和本味,所以适合用于所有的火锅食材....毕竟最后吃进去差不多都只剩辣味了。

这类汤底尤其适合涮下水和内脏,如心肝脾肺肾脑花🧠,可以用它浓厚的鲜辣盖住食材本身的腥躁气息,哪怕是平时吃不惯内脏的人就算捞着了,也能啥都不知道的吃下去。可以说,重庆火锅赋予了营养丰富但口感奇葩的内脏新的活力💪。

还有一点自然就是油很重,而且高盐,正宗重庆火锅往往都是直接放大块牛油。同时由于其火辣热烫的口感,往往会让人多喝很多冷饮和啤酒🍻,附加额外热量。这样的火锅虽然吃起来爽,但其付出的热量代价是不容小觑的,往往一顿重庆火锅就有1800~3000大卡的热量。

所以咱就吃的有仪式感一点,逢年过节失恋来一次就好🧨,不要经常吃。

除此以外,菌菇汤底也让很多人欲罢不能🍄,它既保留了清爽的清汤,又添加了富含鲜味嘌呤的菌菇,如此的汤底鲜美又清爽。

因为菌菇汤底本身有一定风味,油量较少,热量较低,脂肪含量也很低。这类汤底适合涮绿叶蔬菜🥬、豆腐、土豆🥔等蔬菜类食材,可谓是非常养生。但并不太适合涮海鲜和肉类等有腥味的食材,否则口感不仅寡淡还奇怪。

而且对于天生就吃不惯蘑菇味道的人来说,这种汤底更像是药汤....

如此,本篇关于汤底的小科普就结束啦,或许会下火锅的人很多,但绝不是谁都那么懂汤底的~

如果选锅底众口难调,别忘了世界上还有一种火锅,叫小火锅。

这就是本期的内容科普,下期内容柴桑将继续为大家分享新鲜有趣好玩的健身养生科普知识,感兴趣的朋友不要忘记了持续关注哦~

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 @Keep_精选
2019/12/07 12:28
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